नवरात्रि 2021: इन मीठे लेकिन पापरहित – शाकाहारी मिठाइयों का आनंद लें | फैशन का रुझान

Posted By: | Posted On: Oct 09, 2021 | Posted In: Lifestyle


त्योहारों का मौसम एक बार फिर हम पर है, और उत्सव कभी भी मीठा, समृद्ध और पतनशील कुछ भी शामिल किए बिना पूरा नहीं होता है। हालांकि, कोविड -19 के बाद, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की मांग में वृद्धि हुई है क्योंकि पशु कल्याण के बारे में जागरूकता और पूरे ग्रह ने केंद्र स्तर पर कब्जा कर लिया है। परिणाम? शानदार डेसर्ट पर एक शाकाहारी मोड़!

“शाकाहारी डेसर्ट इन दिनों दो प्रमुख कारणों से लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं; सबसे पहले यह मीठे व्यंजनों के लिए स्वस्थ विकल्प है, दूसरा, यह पशु क्रूरता मुक्त और पौधे आधारित है। शाकाहारी विकल्प पौधे-आधारित अवयवों से बने होते हैं जो स्वस्थ होते हैं और इससे जानवरों को नुकसान पहुंचाने का कोई अपराध नहीं होता है। लोग इन दिनों अधिक आहार के प्रति जागरूक हैं और एक स्वस्थ आहार योजना के लिए समर्पित हैं, इसलिए अपने आहार से मिठाई को बाहर करने के बजाय, शाकाहारी मिठाई को शामिल करना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, ”सैराज धोंड, संस्थापक और सीईओ- वाकाओ फूड्स कहते हैं।

पीनट बटर चॉकलेट चिप कुकी बार से लेकर शाकाहारी आइसक्रीम तक, हर इलाज के लिए शाकाहारी विकल्प, जो आमतौर पर क्रीम, अंडे, मक्खन और अन्य पशु-आधारित सामग्री से भरपूर होते हैं, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध हैं। “शाकाहारी डेसर्ट कम संतृप्त वसा में योगदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि पशु उत्पादों वाले आहार की तुलना में कम खराब कोलेस्ट्रॉल। साथ ही, एक शाकाहारी आहार आमतौर पर फलियां, नट, फल, सब्जियां और साबुत अनाज की अधिक खपत से अधिक फाइबर, फोलेट, विटामिन सी और फाइटोकेमिकल्स देता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है, “टी विनय कुमार, कार्यकारी कहते हैं शेफ, नोवोटेल विजयवाड़ा वरुण।

केला स्टीम्ड केक
केला स्टीम्ड केक

मटका, गोजी, हल्दी, काला लहसुन, ड्रैगन फ्रूट, भांग, चिया, बीट्स, मनुका शहद, अदरक, मैका, लिंगोनबेरी और मशरूम जैसे शारीरिक और मानसिक कल्याण को बढ़ावा देने वाले तत्व पौधे आधारित डेसर्ट में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। “व्यावसायिक डेसर्ट की तुलना में, शाकाहारी डेसर्ट बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं क्योंकि उनमें नारियल के दूध, ताहिनी, सोया दूध, बादाम के दूध और अन्य जैसे प्रमुख तत्वों में ‘कार्यात्मक खाद्य पदार्थ’ होते हैं। ये प्राकृतिक, सुरक्षित और शुद्ध हैं, ”पलाश घोष, कार्यकारी शेफ, ताज होटल एंड कन्वेंशन सेंटर, आगरा कहते हैं।

कुछ सरल सामग्री के साथ, नॉकआउट शाकाहारी डेसर्ट बनाना आसान नहीं हो सकता। मक्खन की जगह नारियल के तेल को हाथ पर रखें, अंडे की जगह अलसी के बीज तक पहुंचना शुरू करें और शुद्ध मेपल सिरप की बोतल में निवेश करें। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि आप डेयरी या अंडे को एक बार भी मिस नहीं करते हैं।

कटहल edamame उखड़ जाती है
कटहल edamame उखड़ जाती है

“शाकाहारी आइसक्रीम में मुख्य रूप से बादाम या नारियल के दूध जैसे अखरोट के दूध मुख्य आधार के रूप में होते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री को सावधानीपूर्वक क्यूरेट करके उन्हें नियमित आइसक्रीम की तरह ही बहुत ही तटस्थ स्वाद बनाने के लिए तरकीबें हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे नियमित आइसक्रीम की तरह ही हर तरह से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं, ”वरुण और अश्नी शेठ, नोटो आइसक्रीम कहते हैं।

आनंद पंवार, कार्यकारी पेस्ट्री शेफ, रोसेट होटल और रिसॉर्ट ने शाकाहारी जीवन का सार प्रस्तुत किया “शाकाहारी बनना आपके शरीर, पोषण और भोजन के बारे में अधिक जानने का एक शानदार अवसर है।” स्वस्थ पथ पर चलने के लिए नवरात्रि से बेहतर समय और क्या हो सकता है।

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